Poitrines de poulet, à la sauce BBQ
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Poitrines de poulet, à la sauce BBQ

À propos de cette recette: Des poitrines de poulet à la sauce BBQ maison parfaitement balancée, pas trop sucrée ni trop épicée. La sauce fait aussi bien avec des côtelettes de porc ou des cuisses de poulet.

chris

Ingrédients

Portions: 2 

  • 1 ½ c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 petit oignon, émincé
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 5 c. à soupe de ketchup
  • 3 c. à soupe de miel
  • 3 c. à soupe de sucre de canne
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • sel et poivre au goût
  • 2 poitrines de poulet désossées

Étapes de préparation

Préparation : 5min  ›  Cuisson : 25min  ›  Prêt en : 30min 

  1. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
  2. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajouter le ketchup, le miel, le sucre de canne, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre; cuire quelques minutes, jusqu'à épaississement de la sauce. Retirer du feu et laisser reposer.
  3. Huiler légèrement la grille du barbecue.
  4. Tremper le poulet dans la sauce pour bien l’enrober. Cuire au barbecue de 10 à 15 minutes en retournant une fois. Remettre le poulet dans la poêle avec la sauce; laisser mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté.

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