Saumon et légumes poêlés au poivre citronné
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30 minutes
Simple et rapide! Des filets de saumon sautés avec des tomates et de la coriandre et servis sur un lit de couscous. Ajoutez une salade d'épinards pour un repas complet.
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Ingrédients
Portions: 4
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe d'huile d’olive
- 4 filets (120g ch.) de saumon
- 1 c. à thé d’ail émincé
- 1 c. à soupe de poivre citronné
- 1 c. à thé de sel
- 1/4 tasse d’eau
- 1 tasse de tomates fraîches, hachées
- 1 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 2 tasses d’eau bouillante
- 1 tasse de couscous non-cuit
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 30min
- Faire chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Mettre le saumon dans la poêle et assaisonner d’ail, de poivre citronné et de sel. Verser 1/4 tasse d’eau autour des filets. Ajouter les tomates et la coriandre. Couvrir et cuire 15 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon s’émiette facilement à la fourchette.
- Porter 2 tasses d’eau à ébullition. Retirer du feu et incorporer le couscous. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Servir le saumon sur un lit de couscous et arroser avec la sauce de la poêle.
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