Soupe de tortillas

    (87)
    1 heure 10 minutes

    Une des soupes favorites dans ma famille. Il y a tant de façons différentes de la préparer. J’ai essayé des recettes de sopa de tortillas plus complexes, mais je reviens toujours à celle-ci, simple et délicieuse. Garnissez-la de cubes d’avocat frais, de coriandre et de fromage râpé.


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 9 tasses de bouillon de poulet
    • 6 gousses d’ail grillées
    • 1/2 tasse de tomates hachées
    • 1/2 oignon jaune, haché
    • 2 piments jalapeno frais, tranchés en rondelles
    • 1 c. à thé d’origan séché
    • 1/2 oignon jaune, tranché
    • 2 tasses de viande poulet cuite, hachée
    • Le jus de 1 citron
    • 6 tortillas (pain) de maïs, coupées en lanières et passées au grill ou grille-pain

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 50min  ›  Prêt en : 1h10min 

    1. Porter le bouillon à ébullition dans une grande casserole. Ajouter l’ail, les tomates, l’oignon haché, les piments jalapeno et l’origan. Laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes.
    2. Faire brunir les oignons tranchés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Ajouter à la soupe avec le poulet et le jus de citron; laisser cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud.
    3. Disposer les lanières de tortillas grillées dans les bols à soupe et verser la soupe dans les bols.

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