Les meilleures croquettes de crabe

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    Des croquettes de crabe faciles à préparer et tout de même délicieuses. Sans doute les meilleures que j’aie mangées à ce jour. Servez-les avec de la moutarde forte ou tout autre mélange à base de moutarde. Servez-les en repas principal ou faites-en de plus petites croquettes pour une entrée ou des amuse-gueules.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 œuf
    • 3 c. à soupe de mayonnaise
    • 4 c. à thé de jus de citron
    • 1/8 c. à thé de piment rouge broyé
    • 1 c. à thé d’estragon séché
    • 1 c. à soupe d’échalotes hachées
    • 225 g de chair de crabe
    • 1/2 tasse de chapelure de craquelins salés émiettés
    • 1 c. à soupe de beurre

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 12min  ›  Prêt en : 27min 

    1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble l’œuf, la mayonnaise, le jus de citron, le piment rouge broyé, l’estragon et les échalotes. Ajouter doucement la chair de crabe en faisant attention de ne pas trop défaire la chair. Ajouter graduellement la chapelure, jusqu’à consistance désirée.
    2. Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Façonner 4 croquettes avec le mélange au crabe. Placer les croquettes dans la poêle et cuire de chaque côté environ 5 minutes, jusqu’à ce que les croquettes soient dorées.

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    Croquettes de crabe simplissimes
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