Légumes d'automne grillés, sucrés-salés

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    Légumes d'automne grillés, sucrés-salés

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    1h5min


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    À propos de cette recette: De l'aubergine, de la patate douce, du panais et du poireau sont grillés au four avec quelques tranches de poires et de bacon, qui leur ajoutent une touche sucrée-salée délicieuse qui plaira même aux enfants difficiles.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • un peu d'huile d'olive
    • 1 aubergine coupée en huit dans dans la longueur
    • 3 patates douces coupées en huit dans la longueur
    • 600 g de panais, coupés en quatre dans la longueur
    • 1 jeune poireau coupé en quatre dans la hauteur
    • 2 c. à soupe de thym frais haché
    • sel et poivre, au goût
    • 2 poires à chair ferme, coupées en quatre et épépinées
    • 8 fines tranches de bacon maigre
    • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 50min  ›  Prêt en : 1h5min 

    1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
    2. Huiler légèrement une tôle; y déposer l'aubergine, les patates douces, les panais et le poireau. Les badigeonner d'huile d'olive et assaisonner de thym frais, sel et poivre. Cuire au four 25 minutes.
    3. Après 25 minutes de cuisson des légumes, les retourner et les badigeonenr à nouveau d'huile d'olive. Ajouter les tranches de poires sur la tôle, entre les légumes. Déposer les tranches de bacon sur le dessus.
    4. Cuire au four 15-20 minutes supplémentaires: les légumes et les poires doivent être bien tendres et les tranches de bacon, bien dorées.
    5. Après cuisson, disposer joliment les légumes dans un plat de service; les arroser de vinaigre balsamique. Servir bien chaud.
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