Tzatziki à l’avocat

    (74)
    1 heure 5 minutes

    Une version colorée de la classique sauce grecque. Servez dans votre sandwich préféré, dans un pita ou en trempette pour les crudités.


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 1 gros avocat pelé et dénoyauté
    • 2 gousses d’ail émincées
    • le jus de 1 citron
    • 1/4 tasse de crème sure (facultatif)
    • 1/2 tasse de concombre épépiné, haché finement
    • 1/2 c. à thé de flocons de piments rouges
    • 1 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
    • 1 c. à soupe de menthe fraîche, hachée
    • sel et poivre au goût

    Étapes de préparation
    Préparation : 5min  ›  Temps extra : 1h réfrigération  ›  Prêt en : 1h5min 

    1. Dans un bol moyen, mélanger l’avocat, l’ail, le jus de citron, la crème sure et le concombre. Écraser à la fourchette jusqu’à onctuosité. Si l'avocat n’est pas mûr à point, se servir d’un robot culinaire. Assaisonner de flocons de piments, la coriandre, la menthe, le sel et le poivre. Bien mélanger. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.

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