Endives farcies aux œufs et au saumon

    20 minutes

    Ces enduves farcies sont parfaites à servir en entrée ou en amuse-gueules. Utilisez les blancs d'œufs pour faire des œufs farcis et variez les types de poisson, si désiré. Le thon fait aussi bien l'affaire.


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    Ingrédients
    Portions: 10 

    • 10 œufs
    • 4 endives
    • 3 c. à soupe de mayonnaise
    • 3 c. à soupe de jus de citron
    • 1 conserve de saumon
    • sel et poivre au goût

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 20min 

    1. Laver les endives et les sécher. Faire cuire les œufs à la coque. Peler, couper en moitiés et transférer les jaunes dans un bol. Utiliser les blancs dans une autre recette (par exemple, les farcir d'hummus ou de guacamoale).
    2. Écraser à la fourchette les 10 jaunes d’œufs et le saumon. Mélanger avec la mayonnaise et le jus de citron. Saler.
    3. Garnir les feuilles d’endives de ce mélange.

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