Pain de viande libanais
1 heure 10 minutes
C'est un délicieux plat très parfumé, fait de viande de boeuf hachée, de persil et d'épices, de pommes de terre et de pâte de tomate.
AnneFrancoise
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Ingrédients
Portions: 6
- 1 kg de bœuf haché
- 3 oignons
- 1 bouquet de persil
- 4 épices
- Cannelle
- Sel et poivre
- Pain dur haché et trempé dans un peu d'eau
- 1 c. à soupe d'huile de maïs
- 6 pommes de terre
- 1 conserve (156 ml) de pâte de tomate
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 1h ›
Prêt en : 1h10min
- Hacher les oignons et le persil et les mélanger avec la viande. Ajouter les 4 épices, le sel et poivre. Malaxer le tout à la main et ajouter le pain dur trempé. Incorporer l'huile de maïs.
- Presser ce mélange dans un plat allant au four. Mettre dessus les pommes de terre épluchées et coupées en 4 (ou plus si elles sont grosses).
- Diluer la pâte de tomate dans un bol avec un peu d'eau et ajouter de la cannelle. Verser sur les pommes de terre.
- Couvrir d'un papier aluminium et passer au four à 350°F (175°C) pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la viande bien cuite.
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