Rôti de porc à la cocotte-minute
Un rôti simple à préparer et savoureux. C’est une recette que ma mère faisait souvent quand j’étais petite ; maintenant, c’est mon tour et mes filles en raffolent! Servez-le avec des haricots verts, des choux de Bruxelles ou des patates pilées.
Ingrédients
Portions: 6
- 3 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 rôti de porc d’environ 1,2 kg
- 1 gros oignon émincé
- 5 tomates coupées en quartiers
- 1 conserve de champignons
- sel et poivre du moulin
- herbes de Provence
- 1 c. à soupe rase de fécule de maïs
- 2 tasses d’eau
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 40min
- Couper les gousses d’ail en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau pointu, faire 6 entailles un peu partout dans le rôti et y insérer les moitiés de gousses d’ail.
- Faire chauffer l’huile à feu moyen/vif. Quand elle est chaude, y faire dorer le rôti de toutes parts. Assaisonner puis ajouter l’oignon, les tomates et les champignons (avec leur jus). Ajouter l’eau puis fermer la cocotte, placer la soupape et ramener à feu moyen/doux.
- Laisser cuire environ 25 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.
- Retirer la soupape puis ouvrir la cocotte et retirer le rôti. Diluer la fécule dans un peu de sauce puis reverser dans la casserole en remuant bien. Porter la sauce à ébullition pour la faire épaissir. Lorsqu’elle a la consistance désirée, remettre le rôti dans la casserole pour le réchauffer un peu avant de le servir.
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Commentaires et notations
Moyenne des notations :
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Commentaires en français (28)
Très bon goût et facile à exécuter! - 03 juil. 2016
Délicieux, et tellement simple. Même ma belle-mère a été épatée ! - 11 janv. 2010 (Allrecipes France)
C'est vrai que le porc est moins sec avec la cocotte minute, avec la petite sauce , c'est juteux a souhait , etonnant pour du porc - 24 janv. 2010 (Allrecipes France)
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