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Quiche à l'oignon et aux pommes
J’ai goûté une quiche à l’oignon et aux pommes dans un resto un midi et j’ai été séduite par ce mélange de saveurs. J’ai donc essayé de reproduire la recette, en ajoutant un peu de bacon pour en faire un repas vraiment complet. Succès assuré, cette quiche fait une super entrée!
Ingrédients
Portions: 6
- 1 poignée de bacon haché
- 3 ou 4 oignons hachés (inutile de couper très fin)
- 1 portion de pâte brisée
- 2 pommes, épluchées et coupées en dés
- 1 poignée de petits cubes de Gruyère ou de Cheddar fort
- 2 œufs
- 2 tasses de crème 15%
- sel et poivre du moulin
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 55min ›
Prêt en : 1h15min
- Chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et y faire dorer le bacon pendant quelques minutes. Égoutter et réserver les lardons (les déposer ensuite sur du papier essuie-tout pour éliminer le maximum de gras).
- Après avoir jeté la graisse de la poêle mais sans avoir lavé cette dernière, faire revenir les oignons pendant environ 20 minutes à feu moyen-doux, jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 350°F (180°C) et étendre la pâte à tarte dans un moule préalablement graissé. Piquer la pâte avec une fourchette.
- Attendrir les pommes en les faisant cuire 5 minutes aux micro-onde avec 100 ml d’eau. Égoutter.
- Répartir les pommes, le fromage et les oignons sur le fond de tarte. Dans un bol ou au robot culinaire, combiner les œufs entiers et la crème. Bien battre. Saler, poivrer et verser sur la quiche. Ajouter les lardons.
- Cuire au four environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit bien doré. Servir chaud.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (2)
Vive la crème fraîche la vraie ! J'ai fait cette tarte avec des pommes vertes, c'était très bon ! Avec les températures qu'il fait, c'était parfait ! - 16 juin 2010 (Allrecipes France)
Un délice,sucré salé j'adore avec une petite salade verte,c'était très bon!!!! - 20 juil. 2010 (Allrecipes France)
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