Citrons confits
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60 Jours 10 minutes
Le citron confit accompagne parfaitement de nombreux plats. J'aime bien en ajouter à mes plats de poulet ou encore dans mes tagines. C'est une recette pour les cuisiniers patients et très gourmands.
Anizou
3 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 8
- 1 kg de citrons bio non traités
- 250g de gros sel (ou de fleur de sel)
- de d'huile d'olive
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Temps extra : 60jours autre ›
Prêt en : 60jours10min
- Laver les citrons et faire plusieurs incisions à l'aide d'un couteau. Insérer du gros sel dans les incisions.
- Stériliser des pots Mason et leurs couvercles en les mettant à bouillir dans une grande cocotte. Les retirer avec des pinces.
- Mettre les citrons dans les bocaux stérilisés.
- Couvrir avec l'huile d'olive. Fermer les bocaux. Laisser macérer de 1 à 2 mois avant de consommer.
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