Le citron confit accompagne parfaitement les plats de poulet et les tajines. Une recette qui nécessite peu de travail mais qui prend jusqu'à deux mois à macérer.
A
Anizou
4 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 8
1 kg de citrons bio non traités
250 g de gros sel
de d'huile d'olive
Étapes de préparation Préparation : 10min › Temps extra : 60jours autre › Prêt en : 60jours10min
Laver les citrons et faire plusieurs incisions à l'aide d'un couteau. Insérer du gros sel dans les incisions.
Stériliser des pots Mason et leurs couvercles en les mettant à bouillir dans une grande cocotte. Les retirer avec des pinces.
Mettre les citrons dans les bocaux stérilisés.
Couvrir avec l'huile d'olive. Fermer les bocaux. Laisser macérer de 1 à 2 mois avant de consommer.