Ratatouille santé

    (2)
    20 minutes

    C'est un plat qui me rappelle toujours le soleil parce que j'en mangeais souvent enfant, quand j'allais chez mon oncle, dans le sud de la France.


    1 utilisateur a fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 50 ml d'huile d'olive
    • 4 gousses d'ail ou plus émincées
    • 1 bel oignon haché
    • 1 belle aubergine coupée en tranches
    • 1 grosses courgette (ou 2 petites) coupées en tranche
    • 1 lb de tomates coupées en morceaux
    • 1 beau poivron coupé en lanières
    • 1 c. à soupe d'herbes de Provence
    Ajouter à ma liste d'épicerie
    Votre liste d'épicerie à portée de main, où que vous soyez. C'est facile et gratuit!
    Voir ma liste d'épicerie

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 20min 

    1. Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive dans une grande casserole à feu doux, pendant 5 minutes.
    2. Ajouter les légumes puis les herbes de Provence et laisser mijoter 20 minutes environ. Les légumes vont rendre de l'eau et faire beaucoup de jus. On peut laisser mijoter à couvert ou à découvert s'il y a trop de jus.

    Recettes similaires

    Recettes consultées récemment

    Ratatouille santé
    Ratatouille santé

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (2)

    Collections de recettes similaires

    Recettes similaires