Frites à la graisse de canard
40 minutes
Je m'en lèche les babines rien que de retranscrire la recette!! Utiliser des pommes de terre bintjes , ce sont de bonnes pommes de terre.
mimichette
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Ingrédients
Portions: 4
- 4 grosses pommes de terre
- 1/2 litre de graisse de canard
- de la fleur de sel
- un peu de beurre salé
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 40min
- Cuire les pommes de terre avec leur peau dans la graisse de canard, pendant 20 minutes. La graisse de canard doit couvrir la pommes de terre au moins au 3/4
- Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les couper en grosses frites, en conservant la peau.
- Passer les frites coupées dans un peu de beurre, dans une poêle pendant 5 minutes. Saler et servir.
