Potage carottes et gingembre

    (8)
    35 minutes

    J'aime bien ajouter du gingembre dans mes recettes. Cette soupe est tellement bonne que je n'hésite pas à la servir quand j'ai des invités.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • un peu d'huile d'olive
    • 1 oignon haché
    • 750 g de carottes, pelées, en rondelles
    • 10 cm de gingembre, pelé, haché
    • 1 L de bouillon de légumes

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Chauffer un peu d'huile dans une casserole; y faire revenir l'oignon à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter les carottes et le gingembre et laisser cuire 5 minutes. Ajouter le bouillon de légumes. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté des carottes, environ 10-15 minutes.
    2. Passer la soupe au mélangeur à main. Servir.

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