Potage aux carottes et gingembre

    (8)
    35 minutes

    J'aime bien ajouter du gingembre dans mes recettes et dans la soupe, c'était la première fois, mais j'ai beaucoup aimé. La recette est tellement bonne que je n'hésite pas à servir cette soupe quand j'ai des invités.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • de l'huile d'olive
    • 1 oignon haché
    • 750 gr de carottes, pelées et coupées en rondelles
    • 10 cm de gingembre, pelé et coupé en petits dés
    • 1 litre de bouillon de légumes

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Faire revenir l'oignon dans une grande casserole à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter les carottes et le gingembre et laisser cuire 5 minutes. Ajouter le bouillon de légumes. Laisser mijoter 10 minutes.
    2. Passer la soupe au mixeur à main. Servir.

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