Boeuf à la tomate et aux champignons
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2 heures 15 minutes
Rien de tel qu'un bon boeuf mijoté aux légumes pour se réchauffer l'hiver. Voici une recette qui est encore meilleure quand elle est réchauffée.
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Ingrédients
Portions: 8
- 2 gros oignons hachés
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 kg de boeuf coupé en morceaux
- 6 grosses tomates coupées en quartiers
- 2 barquettes (227 g) de champignons, coupés en deux
- un peu d'huile d'olive
- une boîte (156 ml) de pâte de tomates
- 300 ml de bouillon de légumes
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 2h ›
Prêt en : 2h15min
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive dans une grande cocotte en fonte.
- Ajouter les morceaux de boeuf et les faire revenir de tous les côtés.
- Ajouter les tomates et la pâte de tomate, chauffer 4-5 minutes. Ajouter les champignons et le bouillon.
- Couvrir et laisser mijoter 2 heures environ
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