Coulis de betteraves rouges

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    Une recette délicieuse qui en plus ajoute une belle couleur à tous les plats qu'elle agrémente.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 2 betteraves rouges, pelées et coupées en gros cubes
    • 2 tasses de bouillon de légumes
    • 1 orange pelée à vif
    • 100 ml de vinaigre balsamique
    • sel et poivre

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    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 25min 

    1. Mettre les betteraves à cuire dans le bouillon, dans une casserole sur feu doux pendant 15 minutes.
    2. Égoutter et mettre dans un blender; mixer finement.
    3. Ajouter les quartiers d'orange, puis le vinaigre balsamique. Assaisonner.
    4. Si vous le servez chaud, rechauffez un peu dans la casserole, sans le bouillon.

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