Asperges gratinées
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20 minutes
Voilà une recette que m'a transmise mon amie Marie-Laure. Hum! On peut utiliser des asperges blanches ou des asperges vertes mais je préfère les asperges blanches dont le goût est plus fin, je trouve.
annef
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 botte d'asperges
- 1/4 tasse de farine
- 1/4 tasse de beurre
- 2 tasses de lait
- 3/4 tasse de gruyère râpé
- 3 tranches de jambon, hachées finement
- sel et poivre
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 5min ›
Prêt en : 20min
- Laver et rincer les asperges et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes. Égoutter et disposer dans un plat à gratin.
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux; ajouter la farine et remuer. Une petite boule de pâte va se former. Ajouter le lait petit à petit et laisser la sauce s'épaissir.
- Verser la béchamel ainsi obtenue sur les asperges et saupoudrer de morceaux de jambon puis de fromage.
- Faire gratiner au four. Sortir du four quand le mélange commence à dorer.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (1)
1
Chouette, un nouveau moyen d’accommoder les asperges ! Toute la famille a aimé, même ma petite dernière qui n’est pourtant pas une grande amatrice d’asperges vertes. Merci annef (et Marie-Laure !) - 09 avr. 2010 (Allrecipes France)
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