Pétoncles grillés
(2)
14 minutes
Rien de plus simple que cette recette de pétoncles cuits à la poêle, sans matières grasses. Accompagnez-les de ce qui vous chante: purée de poireaux, riz, purée de légumes...
Capucine
73 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 4
- 12 gros pétoncles
- sel et poivre
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 4min ›
Prêt en : 14min
- Chauffer une poêle à fond épais à feu vif, à sec.
- Saler et poivrer les pétoncles. Les déposer dans la poêle bien chaude; éteindre le feu et laisser cuire 1-2 minutes (la chaleur de la poêle suffira). Retourner les pétoncles et laisser cuire encore 1-2 minutes. Les pétoncles doivent être tout juste opaques.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (2)
7
Prenez des saint jacques fraîches sinon elles rendront plein d'eau ce qui les empêchera de bien dorer. - 10 mai 2010 (Allrecipes France)
7
Je les ai faites cuire sur une plaque en fonte épaisse. C'était parfait ! Rien à ajouter. - 02 févr. 2010 (Allrecipes France)