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Salade de riz aux crevettes
Recette de :
Aeroz
Cette salade est fraîche et pleine de saveurs. Je l'ai improvisée pour une entrée, lors d'un barbecue entre amis.
Prêt en : 50 minutes
Ingrédients
Portions: 4
- 3/4 tasse de riz
- 1 cube de bouillon pour riz et pâtes
- 1 zucchini rapé
- 2 avocats, pelés et coupés en morceaux
- 15 tomates cerise, coupées en deux
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin
- le jus d'un citron
- sel et poivre du moulin
- 150 g de crevettes roses, cuites et décortiquées
- du persil
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Méthode de préparation
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 10 minutes | Temps extra : 30 minutes, marinage1.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, à feu vif. Ajouter le bouillon puis le riz, et cuire en suivant les instructions fournies sur l'emballage du riz. Égoutter et rincer à l'eau froide. Réserver au réfrigérateur.
2.
Dans un grand bol, mettre le zucchini râpé. Ajouter les morceaux d'avocat. Incorporer le riz et les tomates cerise coupées en deux.
3.
Ajouter l'huile, le vinaigre et le jus de citron sur la salade. Saler et poivrer; mélanger.
4.
Ajouter les crevettes et le persil. Réserver au réfrigérateur, et servir bien frais.
Recette fournie par : Allrecipes
Dernière mise à jour :
22 sept. 2011
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