Gâteau des anges maison

Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tamiser ensemble la farine et le sucre à glacer, à 5 reprises.

Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter la crème de tartre et continuer à battre jusqu’à la formation de pics fermes. Ajouter graduellement le sucre et battre jusqu’à ce que les pics soient bien fermes. Ajouter la vanille. Ajouter rapidement mais doucement la mélange de farine. Verser dans un moule à cheminée de 10 po.

Cuire au four pendant 45 minutes.