Pain aux poireaux et aux noix de pin
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Pain aux poireaux et aux noix de pin

À propos de cette recette: Cette recette de pain aux poireaux et aux noix de pain s’accompagne bien avec des saucissons. Coupez le pain en petites tranches et servez-le comme amuse-gueule à vos invités!

Ingrédients

Donne: 8 portions

  • 15 ml (1 c. à soupe) persil frais
  • 110 gr de fromage bleu, de Cambozola ou de cheddar fort
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  • 1 sac (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 4 oeufs
  • 500 ml (2 tasses) farine
  • 325 ml (1 1/3 tasse) lait
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) muscade
  • Une pincée de piment d'espelette
  • 1 pincée de sel
  • 50 g noix de pin
  • 15 ml (3 c. à thé) poudre à pâte

Étapes de préparation

Préparation : 15min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h15min 

  1. Rincer le persil sous l'eau froide. Éponger. Couper le fromage en dés. Faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter le poireau et cuire à feu modéré pendant environ 10 minutes et vérifier leur cuisson en goûtant.
  2. Dans un grand bol battre les œufs, mettre la farine puis ajouter le lait en mélangeant. Continuer à mélanger jusqu'à consistance homogène. Ajouter la muscade, le piment d'espelette et le fromage. Ajouter ensuite le poireau, le sel, le persil et les noix de pin. Mélanger avec une spatule souple. Saupoudrer la poudre à pâte et mélanger en soulevant la pâte délicatement. Verser dans le moule à pain beurré.
  3. Déposer le pain au four environ une heure. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du pain. Elle doit ressortir nette. Laisser refroidir 5 minutes et démouler le pain. Vous pouvez le servir chaud avec une sauce de votre choix ou pour l'apéritif. Le couper en tranches.

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