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Beignes à la pomme
Essayez ces beignes à l’ancienne et servez-les saupoudrés de sucre à glacer ou de cannelle moulue, si vous le désirez.
Ingrédients
Portions: 24
- 8 tasses d’huile végétale pour la cuisson
- 2 ¼ tasses de farine tout usage
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de soda à pâte
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de muscade moulue
- 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de cassonade pâle tassée
- 2 œufs
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1/4 tasse de lait
- 1 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 30min
- Chauffer l’huile dans une friteuse à 375°F (190°C).
- Au-dessus d’un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda, la cannelle, la muscade, le clou de girofle et le sel.
- Dans un grand bol, battre à vitesse moyenne (aux batteurs électriques) le sucre, la cassonade et les œufs jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter 2 c. à soupe d’huile. Ajouter le mélange de farine, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant avec la farine; bien mélanger. Ajouter la compote de pommes et la vanille.
- Laisser tomber, avec précaution, des cuillérées de pâte dans l’huile très chaude, 3-4 beignes à la fois, afin de ne pas surcharger la friteuse. Laisser frire environ 3 minutes, en retournant une fois pour bien faire dorer les deux côtés. Égoutter sur du papier essuie-tout. Refroidir complètement.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (2)
toute la famille a adoré ça rappelait vraiment nos ceuillettes de pommes au verger charbonneau a st-grégoire MIAMMMMM !!!! - 15 janv. 2012
Quand je mettais ma pâte dans l'huile, ça devenait une grosse boule presque parfaite mais très difficile à faire tourner pour cuire uniformément. Il fallait que je la tienne pour l'empêcher de retourner. Sinon, mes beignes ont presque été 6-7 minutes chaque dans la friteuse car en bas de ça, le centre n'était pas cuit. Peut-être que mes boules étaient trop grosses...Finalement, comme pour faire sur la photo et chez Denis-Chabonneau, je les ai roulé dans du sucre/cannelle (n'était pas marqué dans la recette). Très bon! Même goût! - 27 sept. 2015
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