Lapin et pommes de terre au romarin

    (6)
    1 heure 10 minutes

    Je suis Palestinienne, et ma mère prépare ce plat lorsque nous avons des invités spéciaux à la maison. Une variante exotique préparée avec de la sauge, des artichauts, des olives, le tout servi avec des pommes de terre au romarin.


    4 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 6 pommes de terre, pelées et tranchées
    • 2 oignons, pelés et tranchés
    • 5 brins de romarin, feuilles retirées et hachées
    • 1/4 tasse d’huile d’olive extra-vierge
    • Sel et poivre au goût
    • Un peu d’huile d’olive
    • 1 lapin de 4 lb, nettoyé et coupé en morceaux
    • 1 oignon en dés
    • 1 c. à soupe d’olives vertes hachées
    • 10 feuilles de sauge fraîche
    • 1 c. à thé de marjolaine fraîche hachée
    • 6 bébés artichauts, le bout et les feuilles coriaces retirées
    • 1 c. à thé de pâte de tomate
    • 1 bouquet de persil frais, émincé
    • Sel et poivre au goût
    Ajouter à ma liste d'épicerie
    Votre liste d'épicerie à portée de main, où que vous soyez. C'est facile et gratuit!
    Voir ma liste d'épicerie

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 55min  ›  Prêt en : 1h10min 

    1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
    2. Dans un bol, combiner les tranches de pommes de terre et des 2 oignons ainsi que le romarin avec l’huile d’olive. Brasser pour enduire d’huile. Assaisonner de sel et poivre; étendre sur une tôle à biscuits. Cuire au four environ 45 minutes, le temps de cuire les pommes de terre.
    3. Pendant la cuisson des pommes de terre, chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Y faire dorer uniformément les morceaux de lapin environ 10 minutes. Ajouter l’oignon en dés, les olives, la sauge et la marjolaine; cuire 2 minutes. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
    4. À la poêle contenant le lapin, ajouter les artichauts, la pâte de tomate et le persil. Couvrir et cuire encore jusqu’à ce que les artichauts soient tendres, environ 15 minutes. Servir avec les pommes de terre au romarin.

    Recettes similaires

    Recettes consultées récemment

    Lapin et pommes de terre au romarin
    Lapin et pommes de terre au romarin

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (6)

    Il n'y a pas encore de commentaire en français sur cette recette. Vous pouvez toutefois en lire sur nos autres sites, dans leur langue respective :

    Vos commentaires

    Attribuez-y quelques étoiles!

    Collections de recettes similaires

    Recettes similaires

    Collections de recettes similaires