Muffins aux bleuets et aux pêches

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    Dès que les pêches sont de saison, nous préparons ces muffins à la maison. Tout le monde en raffole. Si vous aimez les muffins aux bleuets, vous aimerez aussi!


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    Ingrédients
    Portions: 16 

    • 3 tasses de farine tout usage
    • 1/2 tasse de sucre
    • 1/2 tasse de cassonade
    • 1 c. à soupe de poudre à pâte
    • une pincée de sel
    • 3 œufs
    • 1 tasse de lait
    • 1/2 tasse de beurre, fondu
    • 1 tasse de bleuets
    • 1 tasse de pêches pelées et coupées en dés
    • 2 c. à thé de sucre
    • 1 c. à thé de cannelle
    • 1/2 c. à thé de muscade
    • 2 c. à soupe de beurre fondu

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Graisser un moule à muffins, ou tapisser les cavités avec des caissettes en papier.
    2. Dans un grand bol, combiner la farine, 1/2 tasse de sucre, la cassonade, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, combiner les œufs, le lait et 1/2 tasse de beurre fondu. Verser les ingrédients humides dans le mélange sec et mélanger juste assez pour combiner le tout. Ajouter les bleuets et les pêches. Verser dans le moule à muffins.
    3. Cuire au four 18-20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus des muffins rebondisse sous le doigt lorsque tapoté. Dans un petit bol, combiner 2 c. à thé de sucre, la cannelle et la muscade. Badigeonner les muffins de beurre fondu et saupoudrer le mélange de sucre. Laisser refroidir les muffins sur une grille.

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