Muffins aux bleuets et aux mûres

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    35 minutes

    Ces muffins sont délicieux, bien sucrés et pleins de petits fruits. Mes deux enfants ne peuvent s’arrêter d’en manger et à chaque fois qu’ils le peuvent, ils vont cueillir des baies pour que je puisse en faire des muffins. Les enfants ne se rendront pas compte que les muffins sont préparés avec de la farine de blé entier et du germe de blé.

    syd

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    Ingrédients
    Portions: 18 

    • 1 tasse de farine de blé entier
    • 1 tasse de farine tout usage
    • 1/3 tasse de germe de blé
    • 2/3 tasse de sucre
    • 1 c. à soupe de poudre à pâte
    • 1 c. à thé de sel
    • 1 c. à thé de cannelle
    • 2 œufs, battus
    • 2 tasses de crème 15%
    • 1 tasse de bleuets frais
    • 1 tasse de mûres fraîches

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Beurrer un moule à muffins.
    2. Dans un grand bol, combiner les farines, le germe de blé, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle; mélanger. Dans un autre bol, battre ensemble la crème et les œufs. Verser les ingrédients humides dans le mélange sec et mélanger juste assez pour combiner. Ajouter les bleuets et les mûres. Verser la pâte dans le moule à muffins. S’il reste des cavités sans pâte, les remplir à moitié d’eau.
    3. Cuire au four 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient cuits au centre.

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