Piments farcis bolognaise
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1 heure 50 minutes
Cette garniture à la bolognaise est bien épicée, viandeuse et crémeuse. Si vous êtes pressés, utilisez la garniture sur des pâtes plutôt que dans des piments, en omettant le riz, tout simplement!
KASM75
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Ingrédients
Portions: 6
- 1/2 tasse de riz blanc non cuit
- 2 c. à soupe (divisées) d’huile d’olive
- 1/8 tasse de carottes hachées
- 1/8 tasse de céleri émincé
- 6 poivrons, couleur au choix, coupés en deux sur la longueur, épépinés
- 1/2 lb de bœuf haché maigre
- 1/4 lb de pancetta ou de bacon fumé
- 1 ½ tasse de sauce marinara
- 1/4 tasse de vin rouge
- 1/2 c. à thé de piment rouge broyé
- 1/3 tasse de crème 35%
- 1/2 tasse de parmesan râpé
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 1h20min ›
Prêt en : 1h50min
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Porter l’eau à ébullition dans une casserole. Ajouter le riz, brasser, couvrir, baisser à feu doux et laisser mijoter 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit. Réserver.
- Chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Y faire revenir les carottes et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter ensuite le bœuf haché et la pancetta et cuire jusqu’à ce que le bœuf haché soit uniformément doré. Retirer le plus de gras possible de la poêle et remettre sur le feu. Ajouter la sauce marinara, le vin et le piment rouge broyé; laisser cuire 10 minutes. Ajouter la crème, la moitié du parmesan et le riz cuit; laisser cuire encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide ait été absorbé.
- Placer les poivrons dans un plat de cuisson et garnir avec la garniture au bœuf. Arroser avec le reste d’huile d’olive et saupoudrer le reste de parmesan.
- Cuire au four 30 minutes. Servir chaud.
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Commentaires et notations
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jaddore meme les enfants de 3 et 5ans on vider leurs assiettes! - 16 déc. 2013