Piments farcis à la dinde et au feta
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1 heure 25 minutes
Une version améliorée des traditionnels piments farcis, qui contient de la dinde plutôt que du bœuf.
cwit94
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Ingrédients
Portions: 6
- 6 poivrons verts, capuchons enlevés et épépinés
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 lb de dinde hachée
- 1 oignon haché
- 1 ½ c. à thé de sel
- 1 ½ c. à thé de poivre
- 1 boîte (341 ml) de maïs en grains, égoutté
- 1 boîte (398 ml) de tomates en dés, égouttées
- 1 ½ c. à thé de thym séché
- 1 ½ c. à thé de romarin séché
- 1 c. à soupe de fenouil séché
- 1 tasse d’eau
- 1/3 tasse de riz blanc non cuit
- 1/4 tasse de sauce BBQ sucrée
- 1 tasse de fromage feta
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 1h10min ›
Prêt en : 1h25min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Disposer les poivrons dans un plat de cuisson, côté ouvert vers le haut.
- Chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen; y faire cuire la dinde jusqu’à ce qu’elle soit dorée uniformément, environ 5 minutes. Ajouter l’oignon, assaisonner de sel et poivre; cuire 3 minutes. Ajouter le maïs, les tomates, le thym, le romarin et le fenouil; mélanger. Ajouter l’eau et le riz, porter à ébullition, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit, environ 15 minutes. Ajouter ensuite la sauce BBQ, retirer du feu et mélanger.
- Farcir les poivrons au tiers avec le mélange de dinde. Diviser la moitié du fromage feta uniformément entre les 6 poivrons puis ajouter le reste de garniture à la dinde par-dessus. Saupoudrer l’autre moitié du feta sur le dessus.
- Cuire au four jusqu’à ce que les poivrons soient bien cuits, environ 45 minutes.
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