Piments farcis à ma façon
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1 heure
Des piments verts grillés sont ici farcis avec du fromage feta et un mélange de riz et d’échalotes.
Sandy
1004 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 2
- 1 tasse d’eau
- 1/2 tasse de riz Arborio non cuit
- 2 piments verts, coupés en deux sur la longueur
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 échalotes (oignons verts) hachés
- 1 c. à thé de basilic séché
- 1 c. à thé d’assaisonnement à l’italienne
- 1 c. à thé de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 tomate hachée
- 1/2 tasse de fromage feta émietté
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 40min ›
Prêt en : 1h
- Préchauffer le four à 400°F (200°C). Huiler légèrement une tôle à biscuits.
- Dans une casserole, porter l’eau à ébullition et y plonger le riz. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 20 minutes. Réserver.
- Placer les demi-piments sur la tôle à biscuits et faire griller au four 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que leur peau commence à brunir.
- Pendant la cuisson des piments, chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen; y faire cuire les oignons avec le basilic, l’assaisonnement à l’italienne et le poivre pendant 2-3 minutes. Ajouter la tomate et cuire 5 minutes. Ajouter le riz cuit et brasser. Bien réchauffer le tout. Retirer du feu et ajouter le fromage feta; bien brasser. Farcir les piments avec le mélange de riz.
- Remettre au four 5 minutes et servir.
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J'ai essayé. C'est rapide et très bon! - 31 mai 2013
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