Filet mignon garni
(369)
30 minutes
Une combinaison exquise de saveurs. Servez-les avec des pommes de terre à l’ail ou des fèves vertes assaisonnées, pour un repas un peu spécial. N’oubliez pas la bouteille de Cabernet ou de Zinfandel!
JDVMD
343 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 4
- 4 filets mignons (170 g ch.)
- sel d’assaisonnement
- poivre concassé au goût
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 c. à thé de romarin séché
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 tasses d’oignons tranchés
- 1 c. à thé de sucre
- 1 tasse de fromage bleu émietté
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 30min
- Assaisonner les steaks de sel d’assaisonnement et de poivre; disposer en une seule couche au fond d’un plat de cuisson. Dans un bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde et le romarin. Verser ce mélange sur les steaks; tourner pour bien les couvrir de marinade; laisser mariner 30 minutes.
- Pendant que les steaks marinent, fondre le beurre dans une poêle à feu moyen; y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saupoudrer le sucre sur les oignons et continuer à cuire jusqu’à ce qu’ils caramélisent; réserver.
- Préchauffer le barbecue à feu vif d’un côté, à feu moyen de l’autre côté. Huiler légèrement la grille.
- Placer les steaks du côté très chaud du barbecue et cuire 10 minutes, en les tournant à mi-temps. Après 10 minutes, transférer du côté moins chaud du barbecue. Garnir chaque steak avec le quart des oignons caramélisés et le quart du fromage bleu. Fermer le couvercle et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Recettes similaires
Recettes consultées récemment
Commentaires et notations
Moyenne des notations :
(369)
Commentaires en français (1)
0
J'ai gardé le principe de la marinade mais j'ai utilisé un filet mignon de porc et la cuisson a été différente. Mais c'était délicieux ! Merci - 19 oct. 2011