Petits gâteaux au chocolat sans gluten

    (19)
    35 minutes

    Une délicieuse recette de cupcakes au chocolat, sans gluten, faits avec de la farine de millet et de riz. Cela peut aussi être préparé dans un moule de 8 ou 9 po, ou encore, on peut les faire sans le cacao, pour des cupcakes nature. Certaines personnes étant extrêmement sensibles au gluten, lisez bien les étiquettes du cacao, de la poudre à pâte et de la vanille, afin de vous assurer qu’elles n’ont pas de gluten ajouté.


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    Ingrédients
    Portions: 24 

    • 1 ½ tasse de farine de riz blanc
    • 3/4 tasse de farine de millet
    • 1/2 tasse de cacao non sucré
    • 1 c. à thé de sel
    • 1 c. à thé de soda à pâte
    • 1 c. à soupe de poudre à pâte
    • 1 c. à thé de gomme de xanthane
    • 4 œufs
    • 1 ½ tasse de sucre
    • 2/3 tasse de crème sure
    • 1 tasse de lait
    • 2 c. à thé d’extrait de vanille

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser deux moules à muffins de 12 cavités, ou les tapisser de caissettes en papier.
    2. Dans un bol moyen, combiner la farine de riz, la farine de millet, le cacao, le sel, le soda à pâte, la poudre à pâte et la gomme de xanthane. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre, la crème sure, le lait et la vanille. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et bien mélanger. Diviser la pâte dans le moule.
    3. Cuire au four de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir dans le moule déposé sur une grille.

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