Crevettes à la lime et à la tequila

Étapes de préparation

Préparation : 10min  ›  Cuisson : 6min  ›  Temps extra : 1h marinage  ›  Prêt en : 1h16min 

1. Fouetter ensemble le jus de lime, la tequila, l’huile d’olive, le sel d’ail, le cumin et le poivre; verser dans un grand sac Ziploc refermable. Y ajouter les crevettes, brasser pour bien les couvrir de marinade. Réfrigérer dans leur marinade de 1 à 4 heures avant de les faire griller.
2. Faire tremper les brochettes de bois dans de l’eau froide pendant au moins 30 minutes avant de les préparer.
3. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Huiler légèrement la grille, et placer celle-ci à 4 pouces de la source de chaleur.
4. Égoutter les crevettes et jeter la marinade. Disposer les crevettes sur les brochettes, 5-6 crevettes par brochette.
5. Cuire à découvert jusqu’à ce que les crevettes tournent au rose (5-7 minutes), en les retournant à une reprise pour qu’elles cuisent des deux côtés. Servir avec les quartiers de lime.