Quésadillas végétariennes Santa Fe

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    10 minutes

    Je prépare souvent ces amuse-gueules colorés et savoureux lors de partys ou réceptions (à plus grande échelle), et cela part toujours en un rien de temps. Vous pouvez utiliser des légumes mélangés surgelés plutôt que les légumes en boîte ou frais. Cherchez le mélange maïs-poivron rouge-haricots noirs dans le rayon des surgelés.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 tortilla de blé de 12 po
    • 3/4 tasse de fromages Cheddar et Monterey Jack râpés
    • 1/2 tasse de maïs en grains, égouttés
    • 1/2 tasse de poivron rouge en dés
    • 1/2 tasse de haricots noirs égouttés
    • 1 oignon vert haché

    Étapes de préparation
    Préparation : 5min  ›  Cuisson : 5min  ›  Prêt en : 10min 

    1. Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen; y déposer la tortilla et la retourner pour distribuer l’huile de chaque côté.
    2. Laisser chauffer la tortilla 1 minute du premier côté. Étendre uniformément le mélange de fromage, puis le maïs, le poivron rouge, les haricots et l’oignon vert. Quand le fromage est complètement fondu, glisser la tortilla sur une assiette ou planche à découper et couper en 8 pointes.

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