Tacos d’Amérique centrale

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    Une recette de tacos qui ressemble beaucoup aux tacos que je mangeais quand j’étais au Guatemala. Un peu différents des tacos nord-américains auxquels nous sommes habitués, mais vraiment, ils sont délicieux! Le goût de l’Amérique centrale dans votre assiette…


    80 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 5 

    • 5 grosses pommes de terre, coupées en cubes
    • 1 lb de bœuf haché maigre
    • 1/2 oignon haché
    • sel et poivre au goût
    • 4 tomatilles, pelées et coupées en quartiers
    • 1 gousse d’ail émincée
    • 1 piment jalapeno, en dés
    • 1/2 tasse de coriandre fraîche
    • 3 avocats, en moitiés, dénoyautés
    • 10 tortillas (6 po) de maïs

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    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 50min 

    1. Placer les cubes de pommes de terre dans une casserole avec assez d’eau pour les couvrir. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 minutes. Égoutter.
    2. Pendant la cuisson des pommes de terre, faire revenir le bœuf haché dans une poêle à feu moyen. Cuire quelques minutes puis ajouter l’oignon; cuire jusqu’à ce que le bœuf ne soit plus du tout rose. Égoutter le gras et mélanger aux pommes de terre cuites. Assaisonner de sel et poivre.
    3. Placer les tomatilles, l’ail, le piment jalapeno, la coriandre et la chair d’avocat dans un blender; pulser jusqu’à onctuosité du mélange.
    4. Chauffer les tortillas dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes, mais pas sèches. Garnir les tortillas avec un peu du mélange de bœuf, puis avec un peu de la sauce. Fermer les tortillas et déguster.

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