Muffins aux bleuets, verveine citronnelle

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    De la verveine citronnelle pousse peut-être dans votre jardin, et bien qu’elle soit parfaite séchée et utilisée dans des mélanges de pot-pourri, elle est également fantastique utilisée fraîche dans cette recette de muffins aux bleuets.


    9 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 1 œuf
    • 3/4 tasse de lait
    • 1 c. à thé d’extrait de vanille
    • 1 ¾ tasse de farine tout usage
    • 1/3 tasse de sucre
    • 2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/4 c. à thé de sel
    • 1/3 tasse de verveine citronnelle fraîche, hachée
    • 1/4 tasse de beurre froid
    • 1 tasse de bleuets frais

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    Étapes de préparation
    Préparation : 25min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 45min 

    1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Graisser un moule à muffins à 12 cavités, ou les tapisser de caissettes de papier. Battre ensemble l’œuf, le lait et l’extrait de vanille; réserver.
    2. Placer la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la verveine dans le bol d’un robot culinaire. Mixer jusqu’à ce que la verveine soit hachée finement. Ajouter le beurre et mixer encore jusqu’à ce qu’il soit haché finement. Transférer le tout dans un grand bol et ajouter les bleuets. Ajouter le mélange de lait et brasser juste assez pour combiner le tout. Verser la pâte dans le moule, au ¾.
    3. Cuire au four jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’ils rebondissent sous le doigt lorsque tapotés, environ 20 minutes. Laisser refroidir avant de servir.

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