Asperges à la tomate
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12 minutes
Voici une façon délicieuse de profiter des asperges de printemps bien fraîches, et qui accompagne à merveille tout repas de viande. On peut utiliser la même recette pour apprêter les fèves vertes.
KEANSOR
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 lb d’asperges fraîches minces, parées et coupée en deux
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 2 c. à thé d’ail émincé
- 1 grosse tomate, épépinée et hachée
- Une pincée de sel et poivre
Étapes de préparation
Préparation : 5min ›
Cuisson : 7min ›
Prêt en : 12min
- Placer les asperges dans une grande poêle avec environ 1 pouce d’eau. Couvrir la poêle et chauffer à feu vif. Une fois l’ébullition atteinte, cuire 2 minutes, jusqu’à ce que les asperges soient vert éclatant.
- Dans une autre poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter la tomate et cuire une autre minute. Assaisonner de sel et poivre. Ajouter les asperges à la poêle et chauffer 2 minutes, pour réchauffer le tout.
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