Grâce aux légumes qui l'accompagnent et fournissent vitamines, sels minéraux et fibres, la poule au pot constitue un véritable plat complet. Les graisses de la volaille passant en grande partie dans son bouillon de cuisson, la viande gagne en légèreté. Cependant, pour préserver cette digestibilité, veillez à bien dégraisser le bouillon.
Plus une poule est jeune, moins elle est grasse et moins elle est grosse. Attention, son temps de cuisson varie en fonction de son poids.
Personnellement en fin de cuisson je fais cuire du riz à part dans un peu de bouillon de cuisson et une sauce crème. Bon appétit à tous! - 28 nov. 2014 (Allrecipes France)