Muffins à l’avoine et au sirop d’érable

À propos de cette recette: Des muffins sucrés, moelleux et délicieux! On peut y ajouter 1/2 tasse de noix hachées, si désiré.

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Ingrédients

Portions: 12 

  • 1/2 tasse de beurre, ramolli
  • 1/2 tasse de cassonade foncée
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 1 œuf
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de crème 10% ou 15%
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de flocons d’avoine cuisson rapide
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de soda à pâte
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de cannelle moulue

Étapes de préparation

Préparation : 10min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 30min 

  1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser des moules à muffins ou les tapisser de caissettes de papier.
  2. Dans un grand bol, battre en crème le beurre avec la cassonade. Ajouter le sirop d’érable, l’œuf, la crème et la vanille.
  3. Dans un autre bol, combiner la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel et la cannelle. Incorporer ce mélange au mélange d’œufs et brasser juste assez pour incorporer. Verser dans les moules.
  4. Cuire au four 15-20 minutes. Laisser refroidir sur des grilles.

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