Cette boisson merveilleusement parfumée, douce et acidulée à la fois, est très désaltérante. Ses sucres apportent de l'énergie bien utile le matin au réveil ou lors d'un petit creux dans la journée. C'est aussi un excellent cocktail apéritif sans alcool.
Proposer en hors-d'œuvre un assortiment de légumes crus présentés avec de la sauce trempette. Essayer des bâtonnets de fenouil, de carotte et de concombre, des feuilles d'endive, des branches de céleri, des fleurettes de chou-fleur ou de brocoli. La saveur du chou-fleur cru, en particulier, est très douce et rappelle la noisette.
J'ai fait ce cocktail pour mes neveux et ils ont bien aimé, moi je ne suis pas fan de pastèque mais ils m'ont assuré que c'était bon !! - 22 oct. 2010 (Allrecipes France)