Moussaka à ma façon
(8)
1 heure 30 minutes
Un des meilleurs plats au monde. Une casserole d’aubergine cuite avec des légumes et du fromage suisse. Servez-la à vos invités avec du pain croûté, une bonne salade et du bon vin, et tout le monde sera charmé!
Sally Schuler
8 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 8
- 2 aubergines moyennes, pelées
- 1/4 c. à thé de sel
- 115 g de bacon, coupé en dés
- 2 oignons tranchés
- 1/2 poivron vert haché
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés, égouttées
- 1/8 c. à thé de poivre
- 1/4 c. à thé de thym
- 1/4 c. à thé de marjolaine
- une pincée de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de sauge
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 tasses de fromage suisse râpé
- fromage parmesan râpé
Étapes de préparation
Préparation : 45min ›
Cuisson : 45min ›
Prêt en : 1h30min
- Couper les aubergines sur la longueur, en tranches de ½ pouce d’épais. Placer dans une passoire et saupoudrer de sel; laisser égoutter le liquide.
- Cuire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré. Égoutter le surplus de gras. Ajouter l’oignon et le poivre à la poêle et cuire jusqu’à tendreté. Ajouter les tomates et assaisonner de sel, poivre, thym, marjolaine, poudre d’ail et sauge. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 10 minutes.
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Essorer le surplus de liquide des aubergines. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et y faire frire les tranches d’aubergine, jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté. Disposer la moitié des tranches au fond d’un plat de cuisson carré de 8 po et étendre la moitié du mélange tomate-bacon par-dessus, puis saupoudrer la moitié du fromage suisse. Répéter les épaisseurs en terminant avec le fromage.
- Cuire au four à découvert de 35 à 45 minutes. Laisser refroidir 15 minutes avant de servir. Servir avec du fromage parmesan.
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