Saumon épicé
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25 minutes
Des filets de saumon épicés dans une marinade sèche de style cajun. Ils se préparent aussi au barbecue.
JEFF CALKINS
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Ingrédients
Portions: 4
- 2 c. à soupe de paprika
- 1 c. à soupe de poivre de Cayenne
- 1 c. à soupe de poudre d’oignon
- 2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre blanc moulu
- 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
- 1/4 c. à thé de thym séché
- 1/4 c. à thé de basilic séché
- 1/4 c. à thé d’origan séché
- 4 filets de saumon sans peau ni arêtes
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 25min
- Dans un petit bol, combiner toutes les épices.
- Brosser les filets de saumon (de chaque côté) avec 1/4 tasse de beurre fondu, puis saupoudrer le mélange d’épices. Avec la moitié du beurre restant, arroser un côté de chaque filet de saumon.
- Dans une grande poêle à feu vif, cuire le saumon, côté beurré vers le bas, de 2 à 5 minutes, le temps de le griller. Tourner les filets, arroser avec le beurre restant et cuire encore jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette.
