Gâteau au chocolat et à la citrouille

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    Ce délicieux gâteau à la citrouille et au chocolat est moelleux à souhait, et son glaçage crémeux satisfera les becs les plus sucrés.


    148 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 2 2/3 tasses de farine tout usage
    • 2/3 tasse de cacao non sucré
    • 1 ½ c. à soupe d’épices pour tarte à la citrouille*
    • 2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1 c. à thé de soda à pâte
    • 3/4 tasse de beurre
    • 2 tasses de sucre
    • 1/3 tasse de compote de pommes
    • 3 œufs, battus
    • 1/2 tasse de crème 35%
    • 1 boîte (540 ml) de purée de citrouille
    • 1 tasse de cassonade
    • 1/2 tasse de beurre
    • 1/3 tasse de crème 35%
    • 1 tasse de sucre à glacer

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 40min  ›  Prêt en : 1h 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser légèrement un moule à cheminée de 9 pouces.
    2. Dans un bon moyen, combiner la farine, le cacao, les épices pour tarte à la citrouille, la poudre à pâte et le soda à pâte. Dans un grand bol, battre ensemble 3/4 tasse de beurre, 2 tasses de sucre, la compote de pommes, les œufs, 1/2 tasse de crème 35% et la purée de citrouille; incorporer ce mélange au mélange de farine et mélanger juste assez pour tout combiner. Verser dans le moule.
    3. Cuire au four 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule, déposé sur une grille. Inverser le gâteau sur une assiette de service.
    4. Dans une casserole, combiner 1 tasse de cassonade, 1/2 tasse de beurre et 1/3 tasse de crème 35%. Porter à ébullition en brassant, jusqu’à onctuosité et dissolution complète de la cassonade. Ajouter le sucre à glacer et fouetter pour tout amalgamer. Verser le sirop chaud sur le gâteau.

    *Épices pour tarte à la citrouille

    Pour préparer vous-même votre mélange d'épices pour tarte à la citrouille, allez jeter un oeil à cette recette: Mélange d’épices pratique pour tarte à la citrouille

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