Le pâté au poulet modifié de maman

    (416)
    50 minutes

    Des restes de poulet ou du poulet rôti acheté au supermarché font de ce plat un repas réconfortant et délicieux. L’utilisation de légumes frais en rend la préparation un peu plus longue, mais le résultat en vaut vraiment la peine! Tout le monde raffole de cette version du pâté au poulet. Servez avec une bonne salada verte.


    278 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 1/4 tasse de beurre
    • 1 petit oignon haché
    • 3 branches de céleri, hachées
    • 3 carottes, hachées
    • 2/3 tasse de petits pois surgelés
    • 3 c. à soupe de persil frais haché
    • 1/4 c. à thé de thym séché
    • 1/4 tasse de farine tout usage
    • 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
    • 2/3 tasse de crème 10% ou 15%
    • Sel et poivre au goût
    • 3 tasses de poulet cuit, en dés
    • 1 rouleau (340) de pâte à petits pains feuilletés, réfrigérée (style Pillsbury)
    • 1 jaune d’œuf, battu
    • 1 c. à soupe d’eau

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    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 50min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
    2. Fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et y cuire l’oignon, le céleri et les carottes environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en brassant à l’occasion.
    3. Ajouter les pois, le persil, le thym et la farine; cuire en brassant, pour bien couvrir les légumes de farine, et jusqu’à ce que le tout commence à frire, environ 5 minutes. Ajouter et fouetter le bouillon, la crème; cuire jusqu’à épaississement. Assaisonner de sel et poivre puis ajouter les morceaux de poulet cuit.
    4. Transférer le tout dans un plat de cuisson de 4 litres de contenance puis disposer les biscuits feuilletés sur le dessus. Badigeonner le dessus de la pâte à biscuits avec le mélange de jaune d’œuf et d’eau.
    5. Cuire au four jusqu’à ce que le dessus des biscuits soit doré, environ 20-25 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (416)

    Commentaires en français (1)

    SophieDJ
    par
    1

    Delicieux, mais j'ai mixee 2 recettes ensemble. J'ai ajouter du sauge, marjolaine. J;ai pas mis de crème et j'ai fais mes biscuit maison. Merci tres bonne recette  -  16 janv. 2014

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