Gaspacho express
Ce potage estival rafraîchissant et bien relevé est riche en lycopène, un phytocomposant présent dans la tomate et tous ses dérivés qui aide à lutter contre le cancer de la prostate.
Ingrédients
Portions: 4
- 1 litre de jus de tomate
- 4 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés
- 1 concombre pelé, épépiné et coupé en dés
- 1 petit poivron jaune épépiné et coupé en dés
- 3 échalotes finement hachées
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1/4 tasse de basilic frais haché
- 1 gousse d'ail hachée
- quelques gouttes de Tabasco
- sel, poivre
Étapes de préparation
Préparation : 2h25min ›
Prêt en : 2h25min
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Saler et poivrer. Laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 h. Servir très frais.
TOUR DE MAIN
Si désiré, retirer la peau des tomates, les plonger 10 secondes dans de l'eau bouillante, égoutter, passer sous l'eau froide et peler.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (1)
On trouve du gaspacho dans le commerce maintenant mais c'est meilleur de le faire soi-même non ? En revanche, pas si expresse que cela cette recette de gaspacho car il faut couper tous les légumes alors moi j'ai tout lavé et épluché et mis dans le blender et hop ! Voilà une recette rapide de gaspacho ! - 25 août 2010 (Allrecipes France)
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