Une soupe froide parfaite pour les chaudes journées d'été. Elle contient des tomates fraîches, quelques légumes et de savoureux assaisonnements.
Si désiré, retirer la peau des tomates, les plonger 10 secondes dans de l'eau bouillante, égoutter, passer sous l'eau froide et peler.
On trouve du gaspacho dans le commerce maintenant mais c'est meilleur de le faire soi-même non ? En revanche, pas si expresse que cela cette recette de gaspacho car il faut couper tous les légumes alors moi j'ai tout lavé et épluché et mis dans le blender et hop ! Voilà une recette rapide de gaspacho ! - 25 août 2010 (Allrecipes France)