Steaks à la bière
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45 minutes
J’ai concocté cette recette un peu par accident. Les saveurs accompagnent à merveille le steak, sans en masquer tout le bon goût.
Craig Jones
437 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 4
- 2 steaks de surlonge de bœuf (16 oz ch)
- 1/4 tasse de bière foncée
- 2 c. à soupe de sauce teriyaki
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1/2 c. à thé de sel d’assaisonnement
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 45min
- Préchauffer le barbecue à feu vif.
- Piquer les steaks à la fourchette, sur toute leur surface; placer dans un grand plat de cuisson. Dans un bol, combiner la bière, la sauce teriyaki et la cassonade. Verser sur les steaks et laisser reposer 5 minutes. Saupoudrer la moitié du sel d’assaisonnement, du sel, du poivre et de la poudre d’ail; laisser reposer 10 minutes. Retourner les steaks et saupoudrer l’autre moitié des assaisonnements; laisser mariner encore 10 minutes.
- Retirer les steaks de la marinade et mettre la marinade dans une petite poêle; faire bouillir quelques minutes.
- Huiler légèrement la grille du barbecue. Faire griller les steaks environ 7 minutes par côté, ou jusqu’à la cuisson désirée. Pendant les dernières minutes de cuisson, badigeonner les steaks avec la marinade ayant bouilli.
