Potage aux carottes à l'aneth

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    55 minutes

    Un potage aux carottes bien vitaminé, facile à préparer. Parfait pour les soirs d'hiver.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 c. à soupe d'huile d'olive
    • 1 oignon, haché
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • 1 litre de bouillon de poulet faible en gras
    • 4 tasses de carottes en dés
    • 1/2 c. à thé de thym séché
    • 1/4 tasse de yogourt nature faible en gras
    • 1 c. à soupe d'aneth frais, haché
    • sel et poivre

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 45min  ›  Prêt en : 55min 

    1. Chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole; y faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon, porter à ébullition, puis ajouter les carottes et le thym. Laisser mijoter, à découvert, pendant 40 minutes.
    2. Réduire la soupe en purée, au mélangeur. Saler et poivrer. Garnir d'aneth et de yogourt au moment de servir.

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    Délicieux et très économique pour qui a de l'aneth dans son jardin!Peut être servi froid ou chaud toujours très"classe". Comme dans tous mes montages, j'ai ajouté 2c.a.s. de gruaut d'avoine , pour ajouter au velouté..  -  14 juil. 2016  (Allrecipes France)

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    délicieux  -  23 avr. 2015  (Allrecipes France)

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