Soupe jardinière
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1 heure 5 minutes
Le mariage de ces légumes apporte une grande variété de vitamines et de minéraux, ce qui contribue à un bon équilibre nutritionnel.
Elisabeth Glachant
4 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 6
- 2 c. à thé d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, haché fin
- 1 branche de céleri, en fines lamelles
- 2 c. à thé de gingembre haché fin
- 2 pommes de terre moyennes, pelées, en petits dés
- 1 grosse carotte, en petits dés
- 1 zucchini jaune épépiné, en dés
- 2 litres d'eau bouillante
- 1 feuille de laurier
- 3/4 c. à thé de sel
- 125 g de haricots verts, en tronçons
- 3/4 tasse de petits pois surgelés
- 2 tomates italiennes, épépinées, en dés
- 2 c. à thé de basilic frais haché
- 1 1/2 c. à thé de thym frais finement ciselé
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 50min ›
Prêt en : 1h5min
- Chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole et y faire blondir l'oignon, le céleri et le gingembre 10 minutes. Ajouter les pommes de terre, la carotte, le zucchini, 2 litres d'eau bouillante, le laurier et le sel; couvrir et laisser frémir 25 minutes.
- Ajouter les haricots verts, les petits pois, les tomates, le basilic et le thym; laisser cuire 15 minutes à découvert. Retirer le laurier avant de servir.
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Commentaires et notations
Moyenne des notations :
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Commentaires en français (2)
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Merci UU. Corrections apportées! - 15 août 2013
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Vous avez oublié de mentionner à quel moment ajouter le gingembre. Merci! - 14 août 2013