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Photo de : CC

Recette de : SweetPea

J’ai deux recettes de burgers végétariens, et me suis rendue compte qu’en les combinant, c’était tout aussi délicieux. Mon mari, pourtant bien carnivore, en raffole.

Prêt en : 41 minutes

Ingrédients

Portions: 6

1/2 tasse de riz brun non cuit
1 tasse d’eau
2 boîtes (540 ml) de haricots noirs, égouttés et rincés
1 poivron vert coupé en deux
1 oignon, en quartiers
1/2 tasse de champignons tranchés
6 gousses d’ail, pelées
3/4 tasse de fromage mozzarella râpé
2 œufs
1 c. à soupe de poudre de chili
1 c. à soupe de cumin
1 c. à soupe de sel d’ail
1 c. à th de sauce piquante
1/2 tasse de chapelure (plus, si besoin)

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Méthode de préparation

Préparation : 25 minutes | Cuisson : 16 minutes

Porter le riz et l’eau à ébullition dans une casserole à feu vif. Baisser à feu moyen, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit et l’eau absorbée, environ 45 minutes.

Préchauffer le barbecue à feu vif. Huiler légèrement une grande feuille de papier d’aluminium. Piler les haricots noirs dans un bol et réserver.

Dans le bol d’un robot culinaire, combiner le poivron vert, l’oignon, les champignons et l’ail; hacher finement. Ajouter ce mélange aux haricots pilés et mélanger. Placer le fromage râpé et le riz cuit dans le robot culinaire et hacher finement. Ajouter ce mélange au mélange d’haricots.

Fouetter ensemble les œufs, la poudre de chili, le cumin, le sel d’ail et la sauce piquante. Ajouter ce mélange au mélange d’haricots. Ajouter la chapelure, jusqu’à ce que le mélange soit collant et puisse se tenir. Façonner 6 boulettes avec ce mélange.

Placer les boulettes sur la feuille de papier d’aluminium huilée et la déposer sur la grille du barbecue; cuire environ 8 minutes par côté.

Recette fournie par : Allrecipes

Dernière mise à jour : 02 août 2011