Shortcake aux fraises somptueux

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    45 minutes

    Le dessert estival par excellence. Servez-le avec une bonne motte de crème fraîchement fouettée.


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    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 3 tasses de farine tout usage
    • 1/4 tasse de sucre
    • 4 c. à thé de poudre à pâte
    • 3/4 c. à thé de crème de tartre
    • 1 tasse de beurre
    • 2/3 tasse de crème 35%
    • 1 œuf, battu
    • 3 tasses de fraises fraîches
    • 3 c. à soupe de sucre

    Étapes de préparation
    Préparation : 25min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 45min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
    2. Dans un grand bol, combiner la farine, 1/4 tasse de sucre, la poudre à pâte et la crème de tartre. Couper le beurre dans ce mélange à l’aide de 2 couteaux ou d’un coupe-pâte. Ajouter la crème et l’œuf. Transférer sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 2 minutes. Presser la pâte à une épaisseur de ½ pouce. Couper des carrés de pâte et les déposer sur une tôle à biscuits.
    3. Cuire au four 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir.
    4. Saupoudrer 3 c. à soupe de sucre sur les fraises. Ouvrir les petits gâteaux en deux sur l’épaisseur et les garnir de fraises sucrées.

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