Soupe à la tomate et au poulet

    1 heure 10 minutes

    Une soupe au poulet et aux tomates, agrémentée de chips de tortillas grillées.


    2 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 2 poitrines de poulet sans la peau
    • 2 litres de bouillon de poulet
    • 5 gousses d'ail
    • 2 branches de thym
    • 1 c. à soupe d'huile d'olive
    • 4 échalotes françaises, hachées
    • 4 tomates moyennes, en cubes
    • 1 poivron vert, en dés
    • 4 tortillas de maïs de 15 cm
    • 1/2 tasse de jus de lime
    • 3 c. à soupe de coriandre ciselée
    • sel, poivre

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 50min  ›  Prêt en : 1h10min 

    1. Mettre le poulet dans une casserole avec le bouillon, 4 gousses d'ail non pelées et le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et laisser frémir pendant 30 minutes.
    2. Désosser le poulet. Couper la chair en dés. Filtrer le bouillon.
    3. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen; y couper la dernière gousse d'ail en lamelles. Faire revenir 5 minutes dans l'huile avec les oignons. Ajouter les tomates, le poivron et le bouillon. Couvrir partiellement et laisser frémir 15 minutes.
    4. Faire griller les tortillas puis couper en lanières.
    5. À la soupe, ajouter le poulet, le jus de citron et les lanières de tortilla. Laisser encore frémir 5 minutes puis servir parsemé de coriandre.

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