Brochettes de porc Teriyaki

    (82)
    3 heures 30 minutes

    Une façon simple de préparer de délicieuses brochettes à cuire sur le barbecue. Parfaites pour vos partys piscine. Ajoutez-y les légumes de votre choix.


    67 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 3 c. à soupe de sauce soya
    • 3 c. à soupe d’huile d’olive
    • 1 gousse d’ail émincée
    • 1/2 c. à thé de piment rouge broyé
    • Sel et poivre au goût
    • 1 lb de filet de porc, coupé en morceaux de 1 po
    • 1 boîte (398 ml) de bouillon de boeuf faible en sodium
    • 2 c. à soupe de fécule de maïs
    • 2 c. à soupe de sauce soya
    • 1 c. à soupe de cassonade
    • 2 gousses d’ail émincées
    • 1/4 c. à thé de gingembre moulu
    • 3 champignons portobello, coupés en quartiers
    • 1 gros oignon rouge, coupé en 12
    • 12 tomates-cerises
    • 12 morceaux d’ananas

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    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 20min  ›  Temps extra : 3h marinage  ›  Prêt en : 3h30min 

    1. Dans un plat peu profond, combiner 3 c. à soupe de sauce soya, l’huile d’olive, 1 gousse d’ail, le piment rouge broyé, du sel et du poivre. Y ajouter les cubes de porc et brasser pour les couvrir de marinade. Laisser mariner au frigo pendant au moins 3 heures.
    2. Dans une casserole, combiner le bouillon de bœuf, la fécule de maïs, 2 c. à soupe de sauce soya, la cassonade, 2 gousses d’ail et le gingembre. Porter à ébullition, en brassant constamment. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
    3. Préchauffer le barbecue à feu vif et huiler légèrement la grille. Embrocher les cubes de porc et les légumes sur des pics à brochettes, en alternant.
    4. Cuire sur la grille chaude environ 15 minutes, ou jusqu’à cuisson désirée. Tourner les brochettes régulièrement, pour assurer une cuisson uniforme, et badigeonner avec la sauce tout au long de la cuisson.
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